Citation : Tyagi V, Bhattacharya B. Rôle des plastifiants dans les bioplastiques. MOJ Food Process Technol. 2025 ; 7(4) : 128130. DOI : 10.15406/mojfpt.2025.07.00231. Propriétés des plastifiants. Généralement, les plastifiants ont une chaîne carbonée linéaire ou cyclique, avec un poids moléculaire moyen de 300 à 600. Ils ont un point d’ébullition élevé.
Le rôle des plastifiants dans les bioplastiques est un article du MOJ Food Processing & Technology pour le groupe MedCrave. Actuellement, divers matériaux plastiques à base de pétrole dominent l'industrie de l'emballage en raison de leur durabilité, de leur polyvalence, de leur légèreté et, surtout, de leur rentabilité.
Le rôle du plastifiant est d'améliorer la flexibilité du film, tandis que la charge sert de renfort. Ces dernières années, la recherche s'est largement concentrée sur la conception de diverses méthodes pour améliorer les performances des bioplastiques, notamment l'utilisation de nanoparticules respectueuses de l'environnement pour remplacer les
Les molécules de plastifiant pénètrent dans les granules d'amidon et agrandissent les cavités formées, tout en détruisant les liaisons hydrogène internes de l'amidon à haute température par cisaillement. Les liaisons intermoléculaires amidon-amidon sont détruites et remplacées par des interactions amidon-plastifiant [ 33 ].
Les polyols ont été largement utilisés comme plastifiants dans la production de nombreux bioplastiques, principalement le glycérol. Ce travail évalue l'influence de la présence de quatre polyols (glycérol (GLY), éthylène glycol (EG), diéthylène glycol (DEG) et triéthylène glycol (TEG)) sur les propriétés des bioplastiques à base d'isolat de protéines de soja (SPI), qui